يتكون غذاء ملكات النحل من الماء والكربوهيدرات والبروتين والدهون.
التركيب الكيميائي الكامل للغذاء الملكي غير معروف ، ولكن يعتقد أن آثاره الإيجابية على الصحة تنبع من البروتينات والأحماض الدهنية الفريدة.
وتشمل هذه تسعة بروتينات سكرية تعرف مجتمعة باسم بروتينات غذاء ملكات النحل الرئيسية (MRJPs) واثنين من الأحماض الدهنية ، حمض ترانس-10-هيدروكسي-2-ديسينويك وحمض 10-هيدروكسيديكانويك
